Carmen Hercegfi, Ernährungsberaterin

Ernährungsberaterin und Autorin mit
Schwerpunkt auf vegane Kinder und Schwangerschaft

Online-Kurse

Komm zur größten deutschsprachigen Plattform mit Online-Kursen
speziell für vegane Familien und setze auf mehr Sicherheit in der
veganen Familienernährung.

Rezepte

Du bist auf der Suche nach leckeren, pflanzlichen
und vor allem gesunden Rezepten? Ich blogge
regelmäßig familientaugliche Gerichte.

Meine Empfehlungen

Carmen, welche Supplemente sind gut?
Wo kann ich Blutwerte von zuhause aus testen?
Diese Fragen höre ich regelmäßig.
Hier findest du einige meiner Empfehlungen.

Vegane Familien Kinder

Ernährungsberatung

Du hast Fragen zur veganen Ernährung in Schwangerschaft, Stillzeit, für Babys und Kinder? Möchtest du eine persönliche und individuell auf deine Bedürfnisse zugeschnittene Beratung? Dann buche meine Sprechstunde für vegane Familien und ich helfe dir Unsicherheiten aus dem Weg zu räumen und maximale Sicherheit für dich und deine Familie zu gewinnen. Ich weiß durch die Beratung von bereits über 300 KlientenInnen was vegane Familien bewegt und habe die meisten Fragen schon einmal gehört, so dass die Beratung bei mir sehr effektiv ist.

Online-Kurse

Fühlst du dich überfordert von all den vielen Informationen zur veganen Familienernährung? Hast du keine Lust mehr oder fehlt dir die Zeit alles alleine zu erarbeiten? Willst du dich endlich sicher fühlen, dass du deine Kinder auch gesund und ausgewogen ernährst? Dann haben wir genau das Richtige für dich!

In unseren Online Kursen zeigen wir dir alles, was du wissen musst, um die vegane Familienernährung sicher und vielfältig zu gestalten.

Meine Bücher "Vegan in anderen Umständen" & "Vegan für unsere Sprösslinge"

2017 und 2019 erschienen meine Bücher “Vegan in anderen Umständen” und “Vegan für unsere Sprösslinge” beim GrünerSinn Veganverlag. Es handelt sich um umfangreiche Ratgeber & Kochbücher auf 288 Seiten mit etwa 120 und 140 Rezepten. Nährstoffinformationen von meinen Co-Autorinnen Sarah Gebhardt und Anna Maynert, Erfahrungsberichte und Fachmeinungen… Leckere Rezepte und vieles mehr… 

Die Ernährungsberatung bei Carmen bietet wirklich alle wichtigen Informationen zum Thema vegan in der Schwangerschaft, die ich brauchte, um mich sicher zu fühlen und mein Kind und mich gut zu versorgen. Dabei gibt es das fundierte Wissen und wirklich gute Produkttipps auch in schriftlicher Form. Das Zusammentreffen war super sympathisch und persönlich und sie geht ganz individuell auf die jeweiligen Bedürfnisse ein – wie z.B. eine Glutenintoleranz. Eigentlich hat Carmen für alles eine Lösung und sie und ihre Kids sind ein leuchtendes Beispiel dafür, wie lecker, gesund und ausgewogen vegane Ernährung sein kann.
(Foto Maurice Bender)

India aus Hamburg

Meine Geschenke für dich

Gratis Webinar

Vegan to go for busy people – der Quickie für dein erstes veganes Jahr 

B12

Vitamin B12 Gratis Mini eMail-Kurs. Sicher versorgt in allen Lebensphasen.

Omega 3

Endlich verstehen und sicher versorgen – Gratis Mini eMail-Kurs

Gratis Webinar

Die vier größten Fehler, die vegane Familien immer wieder machen

Checkliste Schwangerschaft

 Eine 20-Punkte Checkliste für werdende vegane Mamis!

Poster Ernährungsgüterzug

Die kleine Gedankenstütze für den Alltag

Meine Facebook-Gruppe

Für einen entspannten Austausch zu allen Themen für vegane Familien. Komm in meine Gruppe und tausche dich ganz entspannt mit Gleichgesinnten aus. Bisher herrscht hier der totale Frieden und Respekt. Ich freue mich, dich auch bald begrüßen zu können.

Leckere Rezepte & mehr im Blog

Protein Pastabowl

Hülsenfrüchte sind sehr gesund und insbesondere in der veganen Ernährung wichtig. Dazu kommt, dass immer mehr Menschen aus gesundheitlichen Gründen auf Gluten verzichten. Hier gibt es verschiedene Indikationen. Insbesondere bei der Zöliakie, bei der ein lebenslanger...

Vegane Energiebällchen für Kinder

Gute-Noten-Bällchen – vegane Energiebällchen für Kinder   Wer kennt sie nicht: Die hungrigen Kita-Kinder, die der Mama beinahe beim Abholen die Haare vom Kopf essen möchten. Das führt leider häufig dazu, dass man Mütter mit Milchbrötchen bewaffnet zur Kita laufen...

Rezept Rührtofu – veganes Rührei aus Tofu

Heute zeige ich dir ein leckeres, veganes Rührtofu Rezept. Falls du noch nie ein Rührei aus Tofu gemacht hast, solltest du jetzt die Augen schärfen und Ohren spitzen.Lieber Vegan-Einsteiger (falls du schon Profi bist, darfst du trotzdem gerne mitlesen),heute widmen...

Tian de courge – Rezept provenzalischer Kürbistopf vegan

In diesem Winter gibt es mein brandneues Lieblingsrezept – ein provenzalischer Kürbistopf – vegan natürlich. Wie wahrscheinlich die meisten Menschen hierzulande schätze ich den Kürbis für seine Wandlungsfähigkeit. Ob in Kürbissuppe oder in Spalten aus dem Backofen....

Pizza Raclette

Raclette zu Weihnachten oder Silvester ist extrem beliebt. Der Vorteil liegt in den vielen Zutaten aus denen jeder auswählen kann und wo jeder auch etwas findet – auch mäkelige Esser.Du kannst einen eigenen Teig verwenden und oder gekaufte Teige (siehe Vergleich im...

Klassische Kohlrouladen ganz vegan

Dieses Rezept stammt aus dem Buch „No Meat today“ von der wundervollen Elisa Brunke. Ganz lieben Dank, dass ich es hier veröffentlichen darf.Zutaten für 2 Personen:1 Weißkohl (ca. 250g) - du brauchst pro Roulade 2 nicht zu kleine BlätterSalz1 Packung Sonnenblumenhack...

Rezept weltbeste vegane Kürbissuppe

Das Rezept für die weltbeste vegane Kürbissuppe, das vor allem lecker, gesund und nährstoffreich ist und das von veganen Kindern geliebt wird, habe ich eigentlich 2017 schon in meinem ersten Buch "Vegan in anderen Umständen" veröffentlicht. Dort gibt es sogar noch...

Rezept Spinnen-Kuchen für die vegane Kinder Halloween-Party

Ihr Lieben, heute habe ich wieder ein wundervolles Rezept für euch. Dieses Mal etwas sehr besonderes – etwas das ihr hier normalerweise nicht findet – einen gruseligen Spinnenkuchen für das vegane Buffet auf der Halloweenparty für Kinder. Was ich an dem Rezept...

Veganer Apfelkuchen mit Streuseln

Dieses tolle "Veganer Apfelkuchen mit Streuseln Rezept" habe ich von der wundervollen Katharina Kuhlmann bekommen und auf meinem YouTube Kanal einmal nachgebacken und leicht abgewandelt, in dem ich Vollkornmehl statt normalem Mehl, Xylit statt Haushaltszucker und vor...

Gesunde Snacks für vegane Kinder dörren | Dörrgerätinfos

Hallo du wundervoller Mensch,kennst du das? Dein Kind will ganz schnell und jetzt auf der Stelle etwas zu essen, aber alles was du vielleicht schnell greifen kannst ist nicht wirklich gesund und sättigend genug zugleich? Dazu kommt, dass wir Snacks brauchen, die den...

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Bekannt aus :

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Über mich

Ich bin Carmen (43), alleinerziehende Mutter von zwei Jungs aus Hamburg. Meine veganen Brötchen verdiene ich als Ernährungsberaterin und Autorin, sowie mit Vorträgen, Webinaren, Online-Kursen und Fachartikeln. Beim Kochen und Rezepte fotografieren kann ich mich super entspannen.