Veganer Spinnenkuchen für die Halloween-Party mit Kindern!

von | Sep 28, 2020

gruselige Spinne Halloween

Ihr Lieben,

heute habe ich wieder ein wundervolles Rezept für einen veganen Halloween Kuchen für euch. Dieses Mal etwas sehr Besonderes – etwas das ihr hier normalerweise nicht findet – einen gruseligen Spinnenkuchen für das vegane Buffet auf der Halloweenparty für Kinder. Was ich an dem Rezept wirklich toll finde ist, dass es auch für kleinere Kinder wirklich passt. Denn Finger und Gehirne sind für Klein- und Kitakinder eine Spur zu viel. Findest du nicht auch?

Wie dieses Rezept für den veganen Halloween Kuchen zustande kam  

Da ich selbst mit backen und vor allem Motiv-Fondanttorten recht wenig am Hut habe, kam mir meine liebe Freundin und Seelenschwester Katharina Kuhlmann zu Hilfe und hat mir das Rezept netterweise zur Verfügung gestellt. Hier geht es zu ihrem Youtube Kanal. Ich habe ein paar Anpassungen bei den Zutaten vorgenommen. Den Fondant habe ich gelassen, aber wenn du es noch etwas weniger zuckerig möchtest, kannst du Zartbitterschokostreusel auf die Ganache streuen und den Fondant weglassen. Die Augen und den Mund kannst du dann auch Marzipan (ohne Honig) herstellen.

Zutaten für den Halloween Kuchen :

Aber jetzt legen wir los:

Das brauchst du:

  • 1 Halbkugelbackform 21 cm Durchmesser
  • Silikonmatte
  • Ausrollstab

Teig:

  • 400 g Dinkelmehl 1050er oder Vollkorn
  • 1 Pck. Backpulver
  • 2 EL Backkakao
  • 1/2 TL Vanille
  • 150 g Xylit
  • 300 ml Pflanzendrink
  • 200 ml Kokosöl
  • ca. 1/2 Töpfchen schwarze Lebensmittelfarbe (ca. 14 g)

Überzug:

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 50 ml Pflanzensahne
  • 300 g schwarzer Fondant
  • etwas Speisestärke

Füllung:

  • 3 EL Zitronenmarmelade (Gelée)
  • 2-3 Msp. grüne Lebensmittelfarbe
  • 1 Apfelentkerner

Beine: 

  • 400 g Lakritz Batzen (24 Stück pro Bein)
  • 6 Blumendrähte à 30 cm

Augen & Zähne:

  • 30 g weißer Fondant
  • Zuckerwasser (1 TL Puderzucker in 25 ml warmen Wasser aufgelöst)
  • 2 erbsengroße Kugeln schwarzer Fondant

Zubereitung des veganen Spinnenkuchens für Halloween

Habt ihr alle Zutaten zusammen? Dann legen wir jetzt mit dem veganen Kuchen für Halloween los.  Befolgt dafür meine detaillierte Anleitung, schaut euch das Video an oder druckt euch die Rezept-Karte ganz unten aus.

Der Teig:

Als Erstes den Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Teig die trockenen Zutaten in beliebiger Reihenfolge vermengen. Dann nach und nach die flüssigen Zutaten hinzugeben. Nun die Lebensmittelfarbe hinzufügen. Die Halbkugelbackform mit etwas Margarine gut einfetten (bei einer Silikonform entfällt das), die Masse hineingeben und glattstreichen. Je nach Herstellerangabe backen: Die Backzeit beträgt ca. 1 Stunde und 10 Minuten, kann aber auch länger oder kürzer sein. Nach 60 Minuten einen Stäbchentest zu machen: Ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn beim Herausziehen noch Teig am Stäbchen klebt, die Backzeit um 5 Minuten verlängern und den Vorgang gegebenenfalls wiederholen.

Ganache
Den veganen Halloween Kuchen nach der Backzeit aus dem Ofen holen und in der Form abkühlen lassen. 

Für die Ganache die Schokolade zerkleinern und zusammen mit der Sahne im Topf unter ständigem Rühren erwärmen (nicht kochen), bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.

Den abgekühlten Kuchen auf den Rücken legen und den oberen, aufgegangen Teil mit einem Brotmesser abtrennen. Den Kuchen wieder umdrehen und in der Mitte mehrmals mit einem Apfelentkerner in den Kucheneinstechen, bis ein Loch in der Größe einer 2€-Münze entstanden ist. Die Zitronenmarmelade mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben und in die Öffnung geben. Mit ein wenig Kuchenrest das Loch wieder schließen. Etwas lauwarme Ganache über den Kuchen gießen und mithilfe einer Winkelpalette den Kuchen gleichmäßig einstreichen und die Schokolade fest werden lassen. 

Mein Tipp: Vorher ein Backpapier unterlegen, da es sich nicht vermeiden lässt, dass man mit der Schokolade kleckert.

 

Deko mit Fondant

Wenn die Schokolade getrocknet ist, den schwarzen Fondant für den veganen Spinnenkuchen gut durchkneten. Die Arbeitsunterlage mit Speisestärke einstreuen und den Fondant zu einem 25 cm großen Kreis, etwa 3 mm dick ausrollen. Den Kuchen mit dem Fondant ummanteln und den überschüssigen Fondant am Rand mit einem Küchenmesser abtrennen.

Für die Spinnenbeine, den Draht in der Mitte umknicken und von beiden Seiten aus Lakritz Batzen aufspießen. Mein Tipp: Die Lakritz Batzen vorher mit einem Stichwerkzeug in der Mitte durchbohren, so lassen sie sich sich leichter am Draht aufziehen. Du kannst es aber auch direkt versuchen. Bei der Seite des Drahtes, die in den Kuchen gesteckt wird, etwa 3-4 cm aussparen. Kathi hat pro Bein 15 Batzen auf der rechten Seite und 9 Batzen auf der linken Seite (die in den Kuchen gesteckt wird) verwendet – ich hatte etwas weniger.

Etwas weißen Fondant ausrollen und mit einer vorher desinfizierten Nagelschere Augen und Zähne ausschneiden – oder mit einem Messer ausschneiden. Für den Mund, einen Kreis ausstechen und halbieren. Nun zwei Dreiecke ausschneiden, dabei darauf achten, dass die Dreiecke, die die Zähne darstellen, nicht vom Halbkreis abgetrennt werden. Es sieht aus wie eine dreizackige Krone. Diese Zahnreihe als Untergebiss auf der Spinne mit einem Hauch Zuckerwasser ankleben. Ich empfehle hierfür einen feinen Pinsel. Für die Augen 2 Kreise (4 cm groß) ausstechen und anschließend mit der Nagelschere in Tropfenform schneiden. Zwei kleine Kugeln aus schwarzem Fondant formen und platt drücken. Mit einem Hauch Zuckerwasser ankleben und andrücken.

Ganz lieben Dank an Kathi und euch ganz ganz viel Spaß beim Nachbacken des gruseligen veganen Halloween Kuchens sowie vor allem sehr viel Freude mit dem Rezept.

 

Alles Liebe

Deine Carmen

gruselige Spinne Halloween

Spinnen-Kuchen für die vegane Halloween-Party

Katharina Kuhlmann
Wieder ein wundervolles Rezept für euch. Dieses Mal etwas sehr besonderes - einen gruseligen Spinnenkuchen für das vegane Buffet auf der Halloweenparty für Kinder.
Zubereitungszeit 1 Std. 20 Min.
Dekozeit 50 Min.
Gericht Gebäck, Kuchen
Land & Region vegan
Portionen 1 Kuchen

Equipment

  • 1 Halbkugelbackform 21 cm Durchmesser
  • Silikonmatte
  • Ausrollstab
  • Apfelentkerner

Zutaten
  

Teig

  • 400 g Dinkelmehl 1050er oder Vollkorn
  • 1 Pck. Backpulver
  • 2 EL Backkakao
  • ½ TL Vanille
  • 150 g Xylit
  • 300 ml Pflanzendrink
  • 200 ml Kokosöl
  • ½ Töpfchen schwarze Lebensmittelfarbe (ca. 14 g)

Überzug

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 50 ml Pflanzensahne
  • 300 g schwarzer Fondant
  • etwas Speisestärke

Füllung

  • 3 EL Zitronenmarmelade (Gelée)
  • 2-3 Msp. grüne Lebensmittelfarbe

Beine

  • 400 g Lakritz Batzen (24 Stück pro Bein)
  • 6 Blumendrähte à 30 cm

Augen & Zähne

  • 30 g weißer Fondant
  • Zuckerwasser
  • 2 erbsengroße Kugeln schwarzer Fondant

Anleitungen
 

  • Als Erstes den Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Für den Teig die trockenen Zutaten in beliebiger Reihenfolge vermengen.
  • Dann nach und nach die flüssigen Zutaten hinzugeben.
  • Nun die Lebensmittelfarbe hinzufügen.
  • Die Halbkugelbackform mit etwas Margarine gut einfetten (bei einer Silikonform entfällt das), die Masse hineingeben und glattstreichen.
  • Je nach Herstellerangabe backen: Die Backzeit beträgt ca. 1 Stunde und 10 Minuten, kann aber auch länger oder kürzer sein.
  • Nach 60 Minuten einen Stäbchentest zu machen: Ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn beim Herausziehen noch Teig am Stäbchen klebt, die Backzeit um 5 Minuten verlängern und den Vorgang gegebenenfalls wiederholen.

Ganache

  • Den Kuchen nach der Backzeit aus dem Ofen holen und in der Form abkühlen lassen. 
  • Für die Ganache die Schokolade zerkleinern und zusammen mit der Sahne im Topf unter ständigem Rühren erwärmen (nicht kochen), bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.
  • Den abgekühlten Kuchen auf den Rücken legen und den oberen, aufgegangen Teil mit einem Brotmesser abtrennen. Den Kuchen wieder umdrehen und in der Mitte mehrmals mit einem Apfelentkerner in den Kucheneinstechen, bis ein Loch in der Größe einer 2€-Münze entstanden ist.
  • Die Zitronenmarmelade mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben und in die Öffnung geben. Mit ein wenig Kuchenrest das Loch wieder schließen.
  • Etwas lauwarme Ganache über den Kuchen gießen und mithilfe einer Winkelpalette den Kuchen gleichmäßig einstreichen und die Schokolade fest werden lassen. 

Deko mit Fondant

  • Wenn die Schokolade getrocknet ist, den schwarzen Fondant gut durchkneten. Die Arbeitsunterlage mit Speisestärke einstreuen und den Fondant zu einem 25 cm großen Kreis, etwa 3 mm dick ausrollen.
  • Den Kuchen mit dem Fondant ummanteln und den überschüssigen Fondant am Rand mit einem Küchenmesser abtrennen. 
  • Für die Beine, den Draht in der Mitte umknicken und von beiden Seiten aus Lakritz Batzen aufspießen. Mein Tipp: Die Lakritz Batzen vorher mit einem Stichwerkzeug in der Mitte durchbohren, so lassen sie sich sich leichter am Draht aufziehen.
  • Du kannst es aber auch direkt versuchen. Bei der Seite des Drahtes, die in den Kuchen gesteckt wird, etwa 3-4 cm aussparen.
  • Kathi hat pro Bein 15 Batzen auf der rechten Seite und 9 Batzen auf der linken Seite (die in den Kuchen gesteckt wird) verwendet – ich hatte etwas weniger.
  • Etwas weißen Fondant ausrollen und mit einer vorher desinfizierten Nagelschere Augen und Zähne ausschneiden – oder mit einem Messer ausschneiden.
  • Für den Mund, einen Kreis ausstechen und halbieren. Nun zwei Dreiecke ausschneiden, dabei darauf achten, dass die Dreiecke, die die Zähne darstellen, nicht vom Halbkreis abgetrennt werden.
  • Es sieht aus wie eine dreizackige Krone. Diese Zahnreihe als Untergebiss auf der Spinne mit einem Hauch Zuckerwasser ankleben.
  • Ich empfehle hierfür einen feinen Pinsel. Für die Augen 2 Kreise (4 cm groß)  ausstechen und anschließend mit der Nagelschere in Tropfenform schneiden.
  • Zwei kleine Kugeln aus schwarzem Fondant formen und platt drücken.
  • Mit einem Hauch Zuckerwasser ankleben und andrücken.
Keyword halloween, kuchen, spinnen, vegan
Halloween Party Kuchen Rezept

Weitere vegane Rezepte für Halloween mit Kindern gesucht?

Du bist auf der Suche nach einem weiteren, gruseligen und veganen Rezept für Halloween? Dann schaue dir meine Krümelmonster-Muffins an.

0 Kommentare

Trackbacks/Pingbacks

  1. Veganer Apfelkuchen mit Streuseln – einfaches Rezept! - […] https://www.vegane-familien.de/rezept-spinnen-kuchen-fuer-die-vegane-kinder-halloween-party/ […]
  2. Krümelmonster Muffins vegan – Halloween Rezept - […] nach einem weiteren, gruseligen und veganen Rezept für Halloween? Dann schaue dir meinen coolen Spinnenkuchen […]

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Gratis Challenge

Wie du den Einstieg in die vegane
Familienernährung in nur 5 Tagen schaffst

Vegan für unsere Sprösslinge

Ratgeber und Kochbuch rund um die
gesunde vegane Kinderernährung

Über mich

Ich bin Carmen (43), alleinerziehende Mutter von zwei Jungs aus Hamburg. Meine veganen Brötchen verdiene ich als Ernährungsberaterin und Autorin, sowie mit Vorträgen, Webinaren, Online-Kursen und Fachartikeln. Beim Kochen und Rezepte fotografieren kann ich mich super entspannen.

Kategorien

B12

Vitamin B12 Gratis Mini eMail-Kurs. Sicher versorgt in allen Lebensphasen.

Gratis Challenge

Wie du den Einstieg in die vegane Familienernährung in nur 5 Tagen schaffst

Omega 3

Endlich verstehen und sicher versorgen – Gratis Mini eMail-Kurs

Stylisch

Livestyle fashion für vegane Familien

Webinar

Wie du deine Kinder sicher vegan und zuckerfrei ernährst

Checkliste

Eine 20-Punkte Checkliste für werdende vegane Mamis!

Meine Bücher

Vegan für unsere Sprösslinge & Vegan in anderen Umständen

Poster

Ernährungsgüterzug – die kleine Gedankenstütze für den Alltag