Bratapfel im Schlafrock (vegan)
Als wäre ein Bratapfel alleine noch nicht lecker genug, wird diese Variation noch in einen Schlafrock eingekleidet.
Zutaten
Zutaten für den Schlafrock Teig
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 200 g vegane Margarine
- 100 g Zucker
- 1/2 TL Bourbon Vanille
Zutaten für den Bratapfel
- 4 Äpfel
- 2 EL gehobelte Mandeln
- 1 EL Cranberries
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Mandeln gemahlen
- 1 EL Margarine
- 1 Msp. Zimt
Zutaten für die Vanillesoße
- 1 Packung Vanille Puddingpulver
- Pflanzendrink (mehr als auf der Puddingpulvermischung angegeben)
- Trockenes Süßungsmittel (nach Packungsangabe oder auf Wunsch weniger)
Anleitungen
Zubereitung Teig
- Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verkneten und für eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
Zubereitung Bratapfel
- Apfel waschen und Kerngehäuse ausstechen.
- Zutaten für die Füllung mischen und die Äpfel damit befüllen.
- Teig aus dem Kühlschrank holen und in 4 Teile teilen. Ausrollen und Äpfel darin einwickeln. Auf Wunsch kann zu dekorativen Zwecken ein Deckel in Sternform ausgestochen werden.
- 30 Minuten bei 175 °C Umluft im vorgeheizten Backofen backen.
Zubereitung Vanillesoße
- Während die Bratäpfel im Backofen backen, die Soße zubereiten.
- Für die Vanillesoße den Vanillepudding zunächst nach Packungsbeilage zubereiten. Süßungsgrad nach Wunsch. Der Pudding wird dann weiter verdünnt bis man die gewünschte Soßenkonsistenz erreicht hat.
- Bratapfel mit Soße servieren.