Tahin-Pasta
Eine blitzschnelle Tahin-Pasta.
Zutaten
- Dinkelvollkornspaghetti
- Kokosöl
- Lauch nur das weiße
- 1 Zucchini
- 1 kl. Zwiebel
- 2 Händevoll Räuchertofu gewürfelt
- 1 geh. EL Mandelmus
- 1 EL Tahin
- Wasser
- 2 EL Hefeflocken
- 1 TL Zitronensaft
- Salz/Pfeffer
- Sesamsamen
- Petersilie
Anleitungen
- Spaghetti kochen
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen
- Lauch und Zucchini waschen und klein schneiden
- Die Zwiebel würfeln und alles zusammen in die Pfanne werfen und ein bisschen anbraten
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Räuchertofu klein würfeln und ebenfalls dazu geben
- Mandelmus, Tahin, Wasser, Zitronensaft und Hefeflocken mischen bis eine recht dünne Soße entsteht
- Soße mit in die Pfanne geben
- Schauen, wie die Konsistenz der gesamten Soße ist und ob ggf. noch mehr Wasser rein muss
- Beim Anrichten noch mit Sesamsamen und Pfeffer garnieren