Veganer Bratreis mit Bohnen und Tomaten
Der Bratreis mit Bohnen und Tomaten ist im Handumdrehen gemacht. Hier findest du das Rezept – vegan und ganz einfach. Dazu kannst du einen leckeren Hummus servieren, für den du auf meiner Website ebenfalls ein Rezept findest.
Zutaten
- 80 g Basmatireis
- 6 EL Kidneybohnen
- 1/2 EL Kokos- oder Olivenöl
- 2 Tomaten (optional)
- 3 EL frische gehackte Petersilie
- 8 EL Hummus (Rezept findest du auf meiner Website)
Anleitungen
- Basmatireis waschen und nach Packungsanweisung kochen. Kidneybohnen abgießen, spülen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl den Reis mit den Kidneybohnen anbraten. In der Zwischenzeit Tomaten waschen und klein schneiden, Petersilie hacken.
- Bratreis mit Salz abschmecken und Tomaten und Petersilie unterheben. Dazu Hummus servieren.