Wenn ich im Supermarkt meine Runden drehe und nach veganen Schokoaufstrichen suche, werde ich zu 98% enttäuscht: Schlechtes Fett, zu viel Zucker, viel zu wenig gesunde Zutaten. In den meisten Fällen sind Fett und Zucker die Hauptzutaten. Mein Wahl fällt dann meistens auf das Samba Dark von Rapunzel… Aber auch damit bin ich nicht ganz zufrieden. Also – ein gesundes Schokostreich für die Kinder muss her.

Here we go:

• 100g vorgegarte Maronen
• 85g Haselnussmus
• 30g Medjool Datteln
• 25g Reissirup
• 15g Leinöl mit DHA/EPA
• 1 Msp. Vanille
• 60ml Wasser (gefiltert wenn möglich)
• 1 TL Kakaopulver

Die Zutaten werden einfach mit einem Hochleistungsmixer gründlich gemixt und dann in ein Glas mit Schraubdeckel (etwa 250g) abgefüllt. Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank etwa 5 Tage.

Maronen sind übrigens total unterschätzt. Sie erhalten so viele wichtige Nährstoffe und bieten unzählige Vorteile. Der Blutzuckerspiegel steigt nur langsam und fällt danach auch nicht so abrupt ab, sie enthalten hochwertiges Protein, wahnsinnig viele Mineralien. Ihr hoher Gehalt an Kalium beispielsweise wirkt basisch auf den Körper, währen hingegen sie unsere Kinder zusätzlich mit Calcium versorgen. Außerdem sind unter anderem noch viele B-Vitamine dabei. Also kurzum ein Superfood… Perfekt für die vegane Kinderernährung…

Wie handhabt Ihr das Thema Schokolade und Sweets zuhause?

Alles Liebe

Deine Carmen